متطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء لوسم الأغذية: قائمة تحقق لتصميم العبوات

في تجربتنا، كثير من مشكلات تغليف الأغذية ووسمها في السعودية ليست مشكلات تصميم بل مشكلات ترتيب. فالواجهة الأمامية تنال أسابيع من الاهتمام، ويُملأ الوجه الخلفي في النهاية من جدول بيانات، فيصل التصميم إلى نظام تسجيل الهيئة أو إلى الميناء وقد نقص منه سطر بالعربية، أو حمل ادعاءً لا يستطيع أحد إثباته، أو لم يترك مساحة للمصنع ليرمّز التواريخ. والحل أن تعامل المعلومات المنظَّمة بوصفها الطبقة الأولى من التصميم لا الأخيرة.

يحوّل هذا الدليل نصوص الوسم الرئيسة الصادرة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) إلى قرارات تصميمية لعبوات التجزئة والعبوات المتعددة وعلب الهدايا. وهو قائمة مراجعة لأصحاب العلامات والمستوردين والمصممين، وليس استشارة قانونية. وتُراجَع لوائح الهيئة من حين إلى آخر، ولعدد من النصوص أدناه إصدارات خليجية أحدث من النسخ المقتبسة هنا، فتأكد من الإصدار الحالي لكل منها قبل اعتماد التصميم.

اللوائح التي يُراجَع تصميمك وفقها

تشير الأسئلة الشائعة لدى الهيئة نفسها بشأن متطلبات وسم الأغذية إلى ثلاث لوائح فنية، تُباع جميعها عبر متجر المواصفات لديها Mwasfah. وتضيف شروط التخليص الغذائي لائحة رابعة تشكّل الوجه الخلفي للعبوة، وهي قاعدة تاريخ الانتهاء الإلزامية.

ابدأ بجرد للوجه الخلفي للعبوة

قبل أن يفتح أي شخص ملف التصميم، اذكر كل بيان يجب أن تحمله العبوة ومن يوفره. وفي نص 2013 البنود الأساسية هي:

ويحدد نص 2013 كذلك النبرة العامة: لا أوصاف كاذبة أو مضللة، ولا صور تجعل المنتج يبدو كشيء آخر، ولا شعارات إدارة الجودة مثل شهادات ISO على الملصق، ولا علامات جودة أو عضوية دون إثبات (البنود 4.1–4.4). وتضيف شروط التخليص أن أي شعار على الملصق يحتاج إلى شهادة تثبت أصالته، وأن شعار الحلال أو علامة الجودة أو العضوية يحتاج إلى إثبات، وأن ادعاء خالٍ من الغلوتين يحتاج إلى شهادة بموجب GSO 1021.

العربية أولًا، ومسألة الملصق الإضافي

تجيب الهيئة عن ذلك مباشرة في أسئلتها الشائعة: ملصق الغذاء لا يجوز أن يكون بالإنجليزية فقط. فالعربية مطلوبة، ويجوز أن ترد لغة أخرى إلى جانبها، ويجب أن تتطابق المعلومات في اللغتين. وبالنسبة للمصمم، فإن «يجب أن تتطابق» هي النقطة المهمة. فعبارة ترويجية أو اقتراح تقديم أو نصيحة تخزين لا توجد إلا بالإنجليزية هي عدم تطابق ينتظر من يكتشفه.

قرارات التصميم العملية التي تنبع من ذلك:

• صمّم لوحتي العربية والإنجليزية كزوج. استخدم أعمدة متقابلة أو كتلًا متراصة بترتيب المعلومات نفسه، ليتمكن المراجع من المقارنة سطرًا بسطر.
• اختر خطًا عربيًا يبقى مقروءًا بالأحجام الصغيرة. يشترط نص 2013 أن تكون البيانات واضحة للعين وسهلة القراءة (7.1.2) ولا يحدد حجم خط أدنى؛ ولم نطلع على الإصدار الحالي، فتحقق هل يضيف حدًا أدنى، واختبر أصغر سطر على نموذج مطبوع فعلي لا على الشاشة.
• ترجم من مصدر مجمَّد. ثبّت النص الإنجليزي (أو نص لغة المنشأ)، وترجمه مرة واحدة، واجعل مراجعًا عربيًا أصيلًا يتحقق من أسماء المكونات والإضافات مقابل ورقة المواصفات.

كثيرًا ما يخطط المستوردون لإضافة العربية بملصق. ويسمح GSO 9/2013 بملصق عربي إضافي بشروط مشددة فقط: ملصق واحد، يقدمه المصنّع وحده، لا يغطي المعلومات المطلوبة، ولا يناقض الملصق الأصلي، ويبقى ملتصقًا في المناولة والتوزيع العاديين (7.2.2). وينص كذلك على أن ملصقات التواريخ الإضافية غير مسموح بها وأن التواريخ يجب ألا تُزال أو تُعدَّل (7.2.2، 5.7.3). ولا تتناول شروط التخليص الملصقات. فإذا كانت خطة التوريد تعتمد على الإلصاق في مستودع سعودي، فراجعها مقابل النص الحالي قبل شحن أول طلبية.

إن شروط التخليص كما تتيح الالتزام عبر منصة فسح بأن يكون الملصق بالإنجليزية، ولكن فقط للأغذية المخصصة للتصنيع، بما في ذلك المصانع والمطاعم، التي لا تُباع أو تُقدَّم مباشرة للمستهلكين؛ وتُستثنى الصلصات والنكهات الموضوعة على موائد المستهلكين. ولا ينطبق ذلك على عبوات التجزئة، فلا تصمّمها على أساسه.

التواريخ وأرقام الدفعات والمساحة التي يملكها المصنع

في الواقع العملي، التواريخ هي الموضع الذي يتصادم فيه التصميم مع الإنتاج في أغلب الأحيان. ويضع GSO 9/2013 هذه القواعد:

• تاريخ الإنتاج إلزامي، إلى جانب تاريخ الانتهاء أو «الأفضل قبل» (5.7.2).
• بالنسبة للمنتجات التي تقل مدة صلاحيتها الدنيا عن ثلاثة أشهر، تُكتب التواريخ بصيغة يوم–شهر–سنة؛ وللمدد الأطول تُستخدم صيغة شهر–سنة ويكون المنتج صالحًا حتى نهاية ذلك الشهر (5.7.1).
• يجب أن تُطبع التواريخ بصورة دائمة من المنتج، لا أن تُضاف لاحقًا، ولا يجوز أن يظهر على العبوة سوى تاريخ إنتاج واحد وتاريخ انتهاء واحد (5.7.3).
• يجب أن تحمل كل عبوة علامة دائمة تحدد المصنع والدفعة (8.3).
• بعض المنتجات، مثل الفواكه والخضروات الطازجة غير المقشرة، و الملح غير المدعّم والسكريات الصلبة والعسل والبقوليات الجافة والشاي السائب، مستثناة من تاريخ الانتهاء لكنها تحتاج مع ذلك إلى تاريخ إنتاج أو حصاد (5.7.4).

بالنسبة للمصمم، يعني هذا نافذة ترميز واضحة وفارغة on a flat surface, labelled in Arabic and English (“Production date / تاريخ الإنتاج”, “Expiry date / تاريخ الانتهاء”), sized for the factory’s coder and placed away from folds, seals and varnish that ink will not hold on. Ask the factory for the coder type and the minimum window size before you set the dieline. Avoid date placeholders in the artwork that could read as a second date. JETRO’s guide also notes that, under the 2022 edition, a lot number may be optional where the production date is shown in full, which is one more reason to confirm the current text with the factory.

تُوضع تعليمات التخزين والتحضير قرب التواريخ حين تتوقف مدة الصلاحية عليها (5.7.5–5.7.6). كما يذكر الهيئة العامة للغذاء والدواء دليل التقييم قبل التسجيل أن التحذيرات وطرق الحفظ يجب أن تظهر بوضوح على الملصق.

لوحة القيمة الغذائية والادعاءات: حيث يلتقي النص التسويقي بالتنظيم

بحسب إشعار الامتثال الصادر عن Intertek (مايو 2021)، طُبّقت لائحة الهيئة للتوسيم الغذائي على الواردات في يناير 2021. وقد جرت مراجعة النص الخليجي منذ ذلك الحين: إذ تُدرج هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية GSO 2233:2025 (المعتمدة في 30 أبريل 2025) بوصفها الإصدار الحالي، ويذكر ملخص ChemLinked لذلك النص الطاقة والبروتين والكربوهيدرات والدهون والدهون المشبعة والملح أو الصوديوم والسكريات الكلية، مع إعفاء العبوات الصغيرة التي تقل عن 25 سم² ضمن الإعفاءات. ولم نتمكن من فتح اللائحة نفسها، فتأكد من العناصر الغذائية المطلوبة وترتيبها وشكل الجدول على SFDA.FD/GSO 2233 الحالية قبل أن تضع اللوحة. وليس كل منتج بحاجة إلى لوحة: فتؤكد الأسئلة الشائعة لدى الهيئة أن الأغذية ذات المكوّن الواحد مثل الأرز أو الشاي أو القهوة أو السكر تُستثنى بموجب البند 5/2/1. ويستحسن التأكد مما إذا كانت المكسرات المحمصة السادة تندرج ضمن ذلك؛ فالخلطة المتبلة ليست مكوّنًا واحدًا. وتقدم الهيئة أيضًا حاسبة مجانية للتوسيم الغذائي تحسب بيانات القيمة الغذائية للمنتج مما تدخله، وهي وسيلة مقارنة مفيدة مع قيم المختبر التي يقدمها المورّد.

تحتاج الادعاءات إلى عناية أكبر، لأنها تقع عادةً على واجهة العبوة حيث يريد التسويق أكبر قدر من الحرية. ويشرح دليل الهيئة للادعاءات الغذائية والصحية أن SFDA.FD 2333 (المحدّثة عام 2018) تجيز قائمة محددة من الادعاءات الغذائية والصحية، لكل منها شروط. وفيما يلي أمثلة من الدليل:

• «غني بالألياف»: 6 غرامات ألياف على الأقل لكل 100 غرام، أو 3 غرامات لكل 100 سعرة حرارية.
• «مصدر للبروتين»: 12% على الأقل من الطاقة من البروتين؛ و«غني بالبروتين» يتطلب 20% على الأقل.
• ادعاءات «خفيف» أو «أقل»: أقل بنسبة 30% على الأقل من المنتجات المماثلة في العنصر الغذائي المعني.

إن القواعد العامة لادعاءات المنتجات الصادرة عن الهيئة (2021) تضيف المبادئ: يجب أن تكون الادعاءات صحيحة ومدعومة بأدلة، ولا يجوز لادعاءات الأغذية أن تعد بنسبة أو مقدار محدد لفقدان الوزن أو أن تقول إن الغذاء يمنع مرضًا أو يعالجه. وفي مسألة اللغة، يذكر النص الإنجليزي أن الادعاءات «should be written in either Arabic And English»؛ فخطط للغتين وتأكد من الهيئة. ويضيف دليل التقييم أن بيان الادعاء لا يجوز أن يستخدم اسم المنتج أو علامته التجارية، وأن ادعاءات مثل «خالٍ من الغلوتين» أو «خالٍ من اللاكتوز» تحتاج إلى تحليل مختبري.

ننصح بانضباط بسيط: كل كلمة على واجهة العبوة تصف فائدة تدخل في سجل ادعاءات وبجانبها دليلها. فإذا لم يوجد دليل، تصبح الكلمة لغة علامة («محمّصة ببطء»، «مختارة في الرياض») لا ادعاءً غذائيًا أو صحيًا.

علب الهدايا والأغلفة والعبوات المتعددة

تميل الصيغ الخارجية مثل علب الهدايا والأغلفة والعبوات المتعددة إلى إحداث فجوتين في الوسم.

أولًا، تحجب الطبقة الخارجية الملصق. فينص GSO 9/2013 على أنه حيث يغطي غلاف العبوة، فإما أن يحمل الغلاف المعلومات المطلوبة أو أن يكون الملصق الموجود تحته مقروءًا من خلاله (7.1.3). فعلبة الهدايا المغلقة التي تضم عدة برطمانات مختومة تحتاج إذن إلى خطة: إما أن تُوسَم كل وحدة داخلية كاملًا وتكون العلبة زخرفية بوضوح، أو أن تحمل العلبة نفسها اللوحة الإلزامية الكاملة لما يُباع.

ثانيًا، تنفد المساحة في الوحدات الداخلية الصغيرة. ويتضمن نص 2013 إعفاءً للعبوات الصغيرة جدًا (التي تقل أكبر مساحة سطح فيها عن 10 سم²) من بعض البنود، مع انتقال المعلومات إلى العبوة الخارجية (البند 6)، لكن الصياغة الإنجليزية لا توضح أي البنود معفاة. وللائحة التوسيم الغذائي حدّها الخاص للعبوات الصغيرة (25 سم² في النص الخليجي لعام 2025، كما لخّصه ChemLinked). تأكد من الأمرين في الإصدارين الحاليين قبل أن تصمم مجموعة من العبوات المصغّرة اعتمادًا عليهما.

كمثال افتراضي، قد تستخدم علامة للمكسرات والتمور تُعدّ علبة هدايا متنوعة غلافًا بلوحة ثنائية اللغة كاملة تسرد كل مكوّن، ومسببات الحساسية للتشكيلة كلها، وتاريخ إنتاج واحدًا وتاريخ انتهاء واحدًا، مع وسم كل علبة داخلية كاملًا بوصفها صنفًا مستقلًا. وإذا جُمّعت العلبة محليًا من وحدات مستوردة، فتحقق من الاسم الذي يظهر على العلبة وأي التواريخ تنطبق قبل اعتماد أي تصميم.

قبل التقديم : قائمة التحقق

تطلب الأسئلة الشائعة لنظام التسجيل لدى الهيئة صورة ملصق واضحة ومقروءة تُظهر كل الجوانب وتطابق البيانات المدخلة (الاسم والمنشأ والتعبئة والوزن)، مع إدخال اسم المنتج بالعربية؛ ويُحدَّد كل ملف صورة بحجم 1 ميغابايت. وهذا يجعل التصميم نفسه جزءًا من ملف التسجيل. قبل أن تقدّم أو تشحن:

1. تأكد من الإصدارات الحالية لـ SFDA.FD/GSO 9 وSFDA.FD/GSO 2233 وSFDA.FD 2333 وSFDA.FD/GSO 150-1 على Mwasfah، وحدّث أي إحالات إلى البنود في موجزك.
2. تحقق من أن الاسم الوصفي للمنتج والمحتوى الصافي يظهران معًا على الواجهة الرئيسة.
3. قارن النص العربي بالإنجليزي سطرًا بسطر؛ فلا ينبغي أن ينقص من إحدى اللغتين شيء موجود في الأخرى.
4. تحقق من ترتيب المكونات وإقرارات مسببات الحساسية مقابل مواصفات المورّد.
5. طابق جدول القيمة الغذائية مع نتائج المختبر، أو وثّق سبب إعفاء المنتج.
6. اذكر كل ادعاء وشعار (حلال، عضوي، جودة، خالٍ من الغلوتين) مع شهادته أو دليله.
7. أكّد نافذة الترميز مع المصنع، وأزل أي شيء قد يُقرأ كتاريخ ثانٍ.
8. افحص علب الهدايا والأغلفة والعبوات المتعددة: هل المعلومات المطلوبة ظاهرة أو مكررة على الخارج؟
9. جهّز صور ملصق واضحة تُظهر كل الجوانب، ضمن حد حجم الملف المسموح، إضافة إلى ملفات تصميم عالية الدقة للمنتج.
10. اعتمد نموذجًا مطبوعًا ماديًا، لا ملف PDF وحده، وطابقه مع التصميم المعتمد قبل الإنتاج الكمي.

الخطوة الأخيرة يسهل التسرع فيها. فقد يدفع تحوّل لوني النص العربي الصغير إلى ما دون حد الوضوح، وقد يتسبب ورنيش في غير موضعه في تلطيخ التواريخ. ومن خلال عملها في التعبئة والتطبيقات الواقعية للهوية تُجهّز RX ملفات جاهزة للإنتاج وتشرف على شركاء التصنيع: الاتفاق على المواد ومراجعة النماذج ومطابقتها مع التصميم المعتمد. ويظل مالك العلامة أو المستورد مسؤولًا عن التسجيل نفسه. ويشرح دليلنا عن الإشراف على الإنتاج وجودة الألوان مرحلة النماذج هذه بمزيد من التفصيل. وإذا كنت تورّد لمشتري التجزئة وقطاع HORECA في الوقت نفسه، فإن دليلنا عن تسويق شركة استيراد أغذية يغطي بيانات المنتجات والكتالوجات التي ينبغي أن تصدر عن المصدر المعتمد نفسه.

بالنسبة لعلامات الهدايا، تصبح العبوات المعتمدة بعدها محور المحتوى، من الحملات الموسمية ( دليلنا عن خطة حملة رمضان لعلامات الأغذية والهدايا يغطي التقويم) إلى صور العبوات المستخدمة على تطبيقات التوصيل (انظر تصوير الطعام لتطبيقات التوصيل). وقد شمل عملنا مع Mix Nuts، وهي علامة فاخرة للمكسرات والهدايا في الرياض، هذا الجانب: من الافتتاح الكبير إلى تطبيقات التوصيل الحملات والريلز السينمائية.